street food thaï

Un show culinaire enflammé
un show culinaire enflammé
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Inspiré des restaurants des rues de Bangkok, tout se joue sous les yeux et le nez des clients. PITAYA propose un vrai show culinaire enflammé, une authentique invitation au voyage par les odeurs et les couleurs des produits frais cuisinés minute au wok pour émerveiller ses convives.
Du mobilier aux contenants, tout est fait pour immerger le client à Bangkok, en toute convivialité. Premier concept de street food thaï en réseau de franchise, PITAYA s’impose désormais avec près de 140 restaurants en France et à l’international. La famille PITAYA ne cesse aujourd’hui de s’agrandir et de faire découvrir cette cuisine street food proposés sur place, à emporter et en livraison à domicile.
Notre carte
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les clés
du succès

#QUALITÉ

Le concept Pitaya se revendique clairement de la mouvance du “Fast Good” et du “Fresh Food”, à l’opposé de la restauration rapide “malbouffe”. Nos recettes sont équilibrées et réalisées avec des produits frais et de bonne qualité inspirés de la cuisine thaïlandaise pour une cuisine savoureuse, variée et généreuse adaptées à tous les goûts et toutes les envies.

#RAPIDITÉ
#SIMPLICITÉ
#PRIX ABORDABLES

Les codes du fast-food n’ont plus besoin
de faire leurs preuves et Pitaya a su
les reprendre à son compte pour faire
découvrir sa savoureuse et créative cuisine
d’inspiration thaï, proposés sur place, à
emporter et en livraison à domicile.

#CONVIVIALITÉ

Une atmosphère urbaine rappelant Bangkok,
un spectacle culinaire réalisé minute sous
les yeux des clients, des équipes accueillantes et souriantes, la variété des odeurs et des saveurs… voici le secret de la convivialité de nos restaurants.

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les chiffres clés
140

restaurants en France, en Andorre,
en Belgique et au Luxembourg

1M€

HT/an de CA moyen

45%

ventes sur place en 2023

27%

ventes en livraison en 2023

28%

en ventes à emporter en 2023

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les 8 étapes clés
Vous êtes un entrepreneur et un manager dans l’âme,
Vous êtes doté d’un esprit pionnier,
Vous avez un esprit d’équipe et vous aimez jouer collectif

1. CANDIDATURE

Vous envoyez
votre candidature par email :
franchisepitaya@groupe-bertrand.com

2. 1er RDV

Vous débutez le processus de validation de votre candidature et rencontrez notre équipe.

3. IMMERSION

C’est parti pour 2 services d’immersion en restaurant

4. VALIDATION

Vous rencontrez le Directeur Général et le Directeur des Opérations.

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5. PROJET

Votre candidature a été validée !

Nous étudions avec vous un projet de création ou reprise de restaurant

6. FINANCEMENT

Vous devez obtenir un financement bancaire. Nous vous assistons dans cette démarche

7. PRÉOUVERTURE / FORMATION

Vos travaux peuvent commencer et vous partez en formation. Vous bénéficiez de 5 semaines de formation dans nos restaurants.

8. INAUGURATION

C’est le jour J, bravo ! Votre restaurant peut désormais ouvrir ses portes.

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conditions
d'accès
150 à 300K€

d'apport personnel

35K€

de droit d'entrée
+15K€ de formation

6%

de redevance du CA

2%

de redevance marketing

600K€

Investissement global moyen 600K€ hors droit au bail

Entre 100 & 200M2

de surface commerciale

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la force d'un groupe
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L’expertise de Bertrand franchise
Une équipe dédiée pour vous assister dans la réussite de votre projet
Une offre produit packagée avec une offre permanente revue régulièrement, rythmée par des animations commerciales tout au long de l’année
Des outils de pilotage performants
Un véritable programme de fidélité, un site e-commerce et une application mobile
Un marketing national puissant et du marketing local pour vous accompagner.
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le pas !
L’accompagnement reçu m’a permis de rapidement maîtriser le concept PITAYA pour être opérationnelle. Après l’ouverture récente de mon deuxième restaurant, je m’objective maintenant sur la stabilisation de ces 2 établissements.
ANAÏS CABROL
MULTI-FRANCHISÉE
SAINT-MAXIMIN ET PERSAN
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